Primi piatti
The Pasta
Ravioli Tartufati Ravioli ripieni di carne con fonduta di formaggi e crema di tartufoBeef ravioli with cheese fondue and truffle cream
Agnolotti del Cacciatore Pasta fresca ripiena di carne, sugo di stracotto di Black Angus al Chianti, pecorinoBeef ravioli with ragout of Chianti black angus braised and pecorino cheese
Scrigni Pugliesi Ravioloni* ripieni di burrata con sugo di melanzane e pomodoriniRavioli with mozzarella cream cheese, tomatoe sauce and eggplants
Bocconcini di Cinghiale* con Pappardelle EmilianeBraised wild boar* bites with Pappardelle Noodles
Fiocchetti*Delice Pasta fresca ripiena di pere e formaggio, in fonduta di gorgonzola e nociPasta* Filled with pears and cheese in Gorgonzola fondue and walnuts
Lasagne alla Bolognese al forno al ragù* di filetto di manzo, besciamella e parmigianoLasagne with fillet beef ragout
Gnocchi alla Piemontese Ripieni di speck e brie in salsa di formaggio castellano e salviaGnocchi filled with speck and brie in Castelmagno cheese fondue and sage
Maccheroni Cacio e Pepe Maccheroni with “Cacio” cheese and black pepper
